“甜” 是伽师县的代名词。中国每5颗新梅，湾试就有3颗来自伽师县。线下伽师县坐拥独特的体验光热资源，加之土壤为偏碱性，梅是车伽吃去种植生产优质新梅的适宜地。目前，师新伽师县种植新梅57万亩，梅破挂果41万亩。圈入其中，湾试新梅种植面积约占全国的线下50%，新梅产量约占全国的70%，是全国最大的新梅产销基地。

新梅又名西梅，是来自欧洲的李子，对生长环境十分挑剔，在未被大规模引入中国前，几乎吃不到鲜果。20世纪80年代，伽师县党政部门大力推进农业相关产业化进程，邀请国内顶级农业专家对原生酸梅品种进行杂交改良，由从法国引进法兰西、新紫兰、兰密等欧洲李品种，与伽师县原有的卡尔玉鲁克（酸梅）品种进行嫁接栽培，培育出了如今的伽师新梅原株。

伽师新梅有 “紫玉圣果” 之称，口感润滑、香甜浓郁，富含花青素、维生素，是药食同源新产品。此外，伽师新梅还富含水溶性及非水溶性膳食纤维，能进一步增强肠道蠕动和消化液分泌，有助于改善肠胃功能、促进食欲、缓解便秘等。用专业仪器检测，伽师新梅糖度高达 23 度，但高甜却不会带来高热，伽师新梅热量很低，15个新梅的热量才与1个普通苹果的热量相当。凭借独特风味、上乘口感，伽师新梅深受消费者喜爱成为供不应求的 “网红爆品”。

伽师新梅可直接鲜食，深紫色果皮外裹着一层霜白色的果粉，清水冲洗即可食用，咬上一口，琥珀色的果肉芳香四溢。也可将其制作成各种美食，如用伽师新梅制作的果酱可涂抹在面包上，果汁可用来调制饮品，果干可作为休闲零食或添加到糕点中。由伽师新梅生产衍生的果干、果汁、果酱、果酒等精深加工产品，更是逐渐打开了都市消费圈的市场。

在广东援疆大力支持下，伽师县打造了粤伽新梅产业园并引进企业落户，建成 “县有万吨级、乡有千吨级、中心村有百吨级” 总库容30万吨的冷链仓储体系，新梅销售期也从往年20天集中上市延长到6个月分批上市，同时开通的新梅专机、冷链专列等，让全国各地消费者最快24小时就能吃上鲜果。

好消息！大湾区朋友们可以前往各大线下体验馆购买伽师新梅及相关产品，欢迎选购！

来源：南方农村报