6月9日，咖啡巨头星巴克宣布从6月10日起，降元星冰乐、星巴冰摇茶、克开茶拿铁三大王牌品类共计数十款产品集体降价。启近以大杯饮品为例，年最平均降幅达5元，大规最低仅售23元，模降这是非咖星巴克近年来首次针对非咖啡品类的大规模直接调价，旨在打造“上午咖啡，饮品下午非咖”的平均全天候服务场景。

星巴克中国首席增长官杨振表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、降元不同场景的星巴多样化需求。‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。”

此次降价仅针对非咖啡类产品，包括抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑、红茶拿铁等多个“爆款”。以大杯为例，调价后，抹茶星冰乐的价格将从33元降至28元，冰摇红莓黑加仑的价格将从31元降至26元，红茶拿铁的价格将从35元降至30元。星巴克中国称，未来将视顾客反馈决定后续活动计划，对于咖啡产品是否降价，则表示“定价是对多方面因素综合评估考量后制定的。”

业内认为，星巴克此次降价是被迫卷入了“价格战”。近年来，中国茶饮咖啡市场竞争异常激烈，尤其是在外卖补贴大战加持下，咖啡饮品价格一再下探。瑞幸、库迪等品牌长期推行9.9元低价策略，瑞幸甚至在端午节期间推出6.9元限时优惠；库迪更宣布“9.9元促销”将持续至2026年底。

在竞争对手的价格攻势下，星巴克也不得不采取降价策略。历史数据显示，星巴克中国客单价已连续8个季度同比下滑，此前主要通过优惠券变相降价，如APP三杯49.9元、直播间单杯9.9元等。2024年，“9块9的风终于还是卷到了星巴克”“星巴克要进入9块9时代了”等话题曾频上热搜。

4月30日，星巴克发布2025财年第二季度业绩，星巴克中国在各项关键财务指标上表现良好，实现营业收入约7.4亿美元，同比增长5%。与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，星巴克中国门店的同店可比交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000个县级市场。

在茶饮与咖啡市场界限愈发模糊的当下，瑞幸通过推出轻茉莉轻乳茶、柠檬茶系列等产品，以低价策略成功培养部分消费者在门店消费下午茶的习惯，盘活了门店咖啡非高峰时段的消费，“上午咖啡下午茶” 策略已初见成效。星巴克此时提出打造 “上午咖啡，下午非咖” 场景，难免有追赶之势。尽管星巴克拥有独特“第三空间” 和客制化优势，可瑞幸凭借大规模门店网络与高效供应链，在产品创新与价格灵活性上更胜一筹。

有业内人士指出，星巴克以非咖品类“试水”降价，是应对市场竞争、拓展消费场景的重要举措。然而，星巴克能否借“非咖战略”守住高端基本盘并打开下沉市场，还有待市场检验。

采写：南方农村报记者 欧晓嫦

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