在疏附县塔什米里克乡、铁日木乡等浅山区的单甜杏林里，株株杏树被金黄果实压弯枝头。蜜尽这片海拔1200-1500米的线下喀什噶尔绿洲，因帕米尔雪山融水灌溉、体验2800小时年均日照和15℃昼夜温差的杏中之王“黄金组合”，成为木亚格杏的自疏天然产房。

木亚格杏是喊下新疆的古老树种，秦汉时期境内就有栽培，单甜距今已有1000多年的蜜尽历史。作为农业部认证的线下“中国木亚格杏之乡”，疏附县的体验杏产业已形成完整品质体系：2006年通过国家有机食品认证，2020年获地理标志农产品保护，杏中之王2023年入选全国名特优新农产品名录。

当地果农施以传统的腐熟农家肥（牛羊粪），加之科学的物理防虫及生物防虫，全面保障木亚格杏的绿色健康。出产的木亚格杏品质上乘、口感俱佳，成熟后单果可重60-75克，平均甜度在22度左右，而最高甜度可达26-28度，果肉呈焦糖色，果皮为浅黄至亮黄色。

因具有肉厚皮薄、汁多味甜、个大色美、富有营养价值等特点，疏附木亚格杏还被誉为“杏中之王”，深得广大食客的亲睐。鲜杏皮薄、糖分高不便于长时间储存，采收期仅20天，经处理后保鲜期可延长10天，如今48小时冷链运输即可从喀什抵达广州。待到7月艳阳高照时，木亚格杏还会在晾晒架享受“日光浴”，变成肉质紧实、易于保存的杏干。吃完杏干，砸开杏核，里面还藏着一颗杏仁，浓缩着淡淡的甜味和杏仁香。

在当地传统饮食文化中，木亚格杏历来被视作“润肺佳品”。中医理论认为，杏肉性温味甘，具有生津止渴、润肺化痰的功效，而甜杏仁更是经典药膳食材，常用于制作止咳平喘的食疗方。现代营养学研究也证实，木亚格杏中含有的类黄酮物质，具有抗炎和心血管保护作用。

当帕米尔高原的阳光凝结成杏果的甜蜜，现代流通体系正为这份千年珍果搭建便捷桥梁。无论是想亲身体验木亚格杏的醇厚风味，还是批量采购鲜杏与深加工产品，尽在线下体验馆！

来源：南方农村报